Como hacer samosas

Esta es una de las recetas más conocidas de la cocina india, es uno de los entrantes estrella junto a las pakoras, aunque las samosas se consumen tanto en India como en Pakistan y el Tibet. Las samosas son unas empanadas muy crujientes que generalmente están rellenas de verduras, pues los hindúes suelen ser vegetarianos, aunque también son muy comunes las de pollo.

Momos tibetanos

Bueno la receta de hoy me trae muchos recuerdos de Bodhgaya en India, donde los probé por primera vez con mi amiga Cathy y ya no pude dejar de comerlos.

Los momos son unas pequeñas empanadas que son típicas del Tibet, aunque en toda Asia hay diferentes versiones de este tipo de raviolis: en Japón son gyozas, en China dumplings, etc. La verdad es que son un plato muy humilde y sencillo pero para mi están riquísimos, creo que por esa sencillez en sí misma con sabores limpios y delicados.

Gofres auténticos

Por fin he conseguido mi gofrera del Lidl después de tres años, tiempo que mi chico llevaba detrás de ella para regalármela en mi cumple, pero ya sabéis como funciona esto del Lidl... no hay una periodicidad en las ofertas que lanzan y cuando consigues enterarte de que han sacado algo que te gusta tienes que estar más que atenta para conseguir uno porque todo vuela y esta gofrera ni os cuento...

Bundt Cake de canela

Después de compar un magnífico molde imperial de Lékué en Alambique durante nuestra visita a Madrid tenía que estrenarlo con algo muy especial y para mi la canela lo es. Me encanta el aroma y el sabor que tiene, aunque he de reconocer que a mi las especias en general me pierden.

Dulces cumpleaños

El pasado 2 de julio fue el cumpleaños de mi madre, el 15 el de mi amiga Ana y el 16 el de una servidora, así que he tenido dos ocasiones especiales para hacer dulces.

Como mi madre es una devoradora de libros se me ocurrió hacerle una tarta con esta forma, aunque al final acabó siendo más un cuaderno-agenda, pues se me ocurrió ponerle un boligráfo encima y eso le dió ese aire de notebook.

Algo rico para una reunión al aire libre (II)

Otra idea que os propongo es esta tarta de espárragos de Jamie Oliver trigueros, cuyos ingredientes son: 400 gr. de espárragos, un paquete de pasta filo, mantequilla derretida, 500 gr. de patatas, 100 gr. de queso cheddar rallado, 100 gr. de queso Lancashire rallado, sal y pimienta, nuez moscada, ¼ litro de nata para montar y 3 huevos.

Algo rico para una reunión al aire libre (I)

Cuando tenemos que preparar algo para llevar siempre pensamos en masas como primera opción: empanadas, quiche, etc. o ensaladas de pasta, ensaladilla o la socorrida tortilla de patatas. Son una magnifica opción, pero creo que al final todo el mundo acaba llevando lo mismo.

Podemos llevar lo de siempre pero intentando darle un toque original cambiando los ingredientes clásicos, por ejemplo en vez de una empanada gallega o de carne, rellenarla con morcilla y manzana rallada, es exquisita y muy suave.

El mostruo de las galletas estaria encantado con estas

Tengo el blog abandonado porque la tesis ha llegado a la fase de escritura, y ahora requiere más dedicación de una forma consciente, y no como en el análisis de contenido que permitía algo de rutina pues era un proceso más mecánico.

Riquísimos cupcakes y tarta Oreo

La receta de hoy me apetecía hacerla desde hace algunas semanas. La tarta Oreo comenzó a comercializarse en forma de kits de preparados instantáneos que hay en los supermercados. Era una base de galleta de chocolate y una crema que se hacia a base de polvos y batidora, y se metía a la nevera. Queda una tarta fría, que la verdad a mi no me termina de convencer pues la encuentro demasiado empalagosa.

El arándano rojo, un fruto a tener en cuenta

Hace poco, conocí las propiedades del arándano y la verdad me quedé sorprendida de todos los beneficios que obtenemos de ellos.
Gracias a los ordenadores, frente al cuál me paso todo el día por la tesis doctoral, mi vista se está resintiendo, concretamente se cansa, con 28 años tengo los ojos de una persona de 60...y lo peor es que parece que esta patología se está extendiendo y todos los que trabajamos con ordenador mucho tiempo estamos sufriéndola.

Cuando fui al oftalmólogo me recetó unas capsulas con arandano porque ayudan al ojo y proporcionan nitidez en la visión. Y no sólo eso, también son muy buenos para la cistitis, problemas intestinales, heridas, y para mejorar la circulación, pero sobre todo están buenísimos.

Ayer realicé dos plum cakes, uno marmolado con chocolate y otro de arándano rojos y nueces, la verdad es que han quedado muy ricos y para desayunar son estupendos pues comemos nueces que dan gran energía para empezar el día. Aqui os dejo una foto para que veaís el resultado.

TRUCO: para que los arándanos y frutos secos no se queden en el fondo hay que enharinarlos un poco antes de mezclarlo con la masa, aunque yo no lo suelo hacer porque me da igual donde queden, pero hay quer reconocer que tiene un corte mas bonito si estan repartidos;)