Como hacer samosas

Esta es una de las recetas más conocidas de la cocina india, es uno de los entrantes estrella junto a las pakoras, aunque las samosas se consumen tanto en India como en Pakistan y el Tibet. Las samosas son unas empanadas muy crujientes que generalmente están rellenas de verduras, pues los hindúes suelen ser vegetarianos, aunque también son muy comunes las de pollo.

Momos tibetanos

Bueno la receta de hoy me trae muchos recuerdos de Bodhgaya en India, donde los probé por primera vez con mi amiga Cathy y ya no pude dejar de comerlos.

Los momos son unas pequeñas empanadas que son típicas del Tibet, aunque en toda Asia hay diferentes versiones de este tipo de raviolis: en Japón son gyozas, en China dumplings, etc. La verdad es que son un plato muy humilde y sencillo pero para mi están riquísimos, creo que por esa sencillez en sí misma con sabores limpios y delicados.

Bundt Cake de canela

Después de compar un magnífico molde imperial de Lékué en Alambique durante nuestra visita a Madrid tenía que estrenarlo con algo muy especial y para mi la canela lo es. Me encanta el aroma y el sabor que tiene, aunque he de reconocer que a mi las especias en general me pierden.

El mejor sandwich del mundo

Mi madre dice que nunca he sido muy amante de los bocadillos cuando era pequeña, pero desde que probé un bocadillo en el metro de Bruselas, descubrí un mundo nuevo lleno de posibilidades y combinaciones dentro de un pan.

El quit de la cuestión está sobre todo en el pan, un pan bueno y sobre todo diferente ya es el 60% del bocadillo, cambiar de variedades es fundamental para no aburrirse con el bocata. Es cierto que el pan de molde no es el de mayor calidad y sabor, pero he descubierto ¡¡¡el mejor sandwich del mundo!!! por lo menos para mi y es (redoble de tambores) el sandwich club.

Algo rico para una reunión al aire libre (II)

Otra idea que os propongo es esta tarta de espárragos de Jamie Oliver trigueros, cuyos ingredientes son: 400 gr. de espárragos, un paquete de pasta filo, mantequilla derretida, 500 gr. de patatas, 100 gr. de queso cheddar rallado, 100 gr. de queso Lancashire rallado, sal y pimienta, nuez moscada, ¼ litro de nata para montar y 3 huevos.

Algo rico para una reunión al aire libre (I)

Cuando tenemos que preparar algo para llevar siempre pensamos en masas como primera opción: empanadas, quiche, etc. o ensaladas de pasta, ensaladilla o la socorrida tortilla de patatas. Son una magnifica opción, pero creo que al final todo el mundo acaba llevando lo mismo.

Podemos llevar lo de siempre pero intentando darle un toque original cambiando los ingredientes clásicos, por ejemplo en vez de una empanada gallega o de carne, rellenarla con morcilla y manzana rallada, es exquisita y muy suave.